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久しぶりに店舗工事します。

2020.02.14

#日々の事

こんにちは松井です。

知り合いに紹介されて店舗のレイアウト依頼されました。

工事はその方がするはずだったのですが、工事までするように話が進んで、
工期は無いのですが弊社で工事を受けることになりました。

これまでも店舗の工事はお好み焼き屋さんや居酒屋さん喫茶店など
何件かは作ってきているので久しぶりだなと言う感覚です。

僕は飲食店を作るにあたって自分が行ってみたいと思うお店をイメージして
提案するのですが、今回はオーナーさんとそのイメージがバッチリとリンクしていて
すごく楽しみな仕事となりそうです。

そのイメージとは木の香りがする木をふんだんに使った、
隠れ旅館のような雰囲気が漂い、
使うほどに味が出て、清潔感の溢れる爽やかな空間の中で
楽しく食事とお酒を楽しむことができるそんなイメージです。

新築工事も建築基準法と言うルールの中で作るのですが、

店舗も制限のある箱の中、
天井の高さや排水管が自由にならないと言う
ある程度制約の中での仕事となります。

レイアウトは出来上がっていても厨房の防水や配管の持って行き方によって
床のレベルや取り合いをきちんと考えなければ収まりません。

こういうことも経験がなければ、工事に入ってから大変なことになります。
図面での検証、各業者との現場打ち合わせ、合わせてオーナーさんとの
仕上げの打ち合わせこれらをうまくコントロールして
店舗の工事は進んでいくのです。

久しぶりのテナント工事、

5mほどの一枚板のカウンター、
浮造りの杉ローリングで作る座敷

楽しみです。

ではでは～

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