みなさん、こんにちは。(^。^)

大阪と神戸でナチュラルモダンな住宅を手がけている、

cocochi ieの松井隆幸です。

今日は打ち合わせで難波に居たのですが、

時間が中途半端に空いてしまったのでお昼にウドンを食べに行きました。

看板に「うまい・うまい・はやい」と書かれていたのは帰りに

気が付いたんですけどね。

感心したのは味とかはやさではなく、

その店内で働いている20代位の若いお兄ちゃん2人の

動きが半端なく無駄なく動いているって事に感心しました！

常に何かの作業をこなしていくのです。

カウンターに常に10人位のお客さんがいたのですが、

ｵｰﾀﾞｰ取って調理して配膳は当たり前で、洗い物をしながら

動いていった先で少なくなったネギや麺を補充したり、

冷蔵庫から材料を出したりと

目的は別にあるけど、その目的だけをこなしていくだけではなく、

その過程でプラスα何かをやりながら動いているのです！

思うのですが、

最初にあった状態を常に維持するように

心掛けながら、そこに調理やオーダーの工程を足しているのかと。

お兄ちゃんたちは通常の業務をこなしているだけなのでしょうが、

見ていた僕は大袈裟かもしれませんが、

チョットしたパフォーマンスのようでカッコ良かったです(^.^)

ウチの現場でもこんなパフォーマンス的な作業ができれば、

もっと作業効率が上がって現場も綺麗に保てるのかと思いました。

あのうどん屋にみんな連れて行こうかな（笑）

cocochi i.e.のパートナーでコーディネートをお願いしている

パンダ企画さんがショップカードを作ってくれました！

コースターもめっちゃ可愛いです〜

いろんなところに置いて貰おうと思っています。

それでは～

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